Hotpoint își prezintă kitul de gătit sous-vide: alimentele sunt plasate într-un ambalaj sub vid și apoi gătite lent la o temperatură constantă într-o baie de apă. Această tehnologie păstrează nu numai moliciunea și suculența cărnii, a peștelui sau a legumelor, ci și valoarea nutritivă a alimentelor.
Hotpoint vine cu un termostat de imersie de precizie de 1.300 W, un aspirator și o carte de rețete cu 50 de rețete pentru o alimentație sănătoasă.
Principiul tehnologiei „sous-vide” constă în faptul că alimentele din ambalajul sub vid sunt gătite în suc propriu la o temperatură scăzută constantă pentru o perioadă lungă de timp. Este important ca apa să fie încălzită sub punctul de fierbere. Acesta este controlat de un termostat de imersie cu o precizie de 0,1°C. Pur și simplu setați temperatura și timpul necesar, în funcție de tipul de alimente, și scufundați-le în recipientul termorezistent. Termostatul are o potrivire universală pentru toate vasele și este echipat cu un sistem fiabil de protecție împotriva funcționării în gol: dacă nivelul apei este scăzut, se va opri automat.
Tehnologia „sous-vide” vă permite să obțineți gradul de coacere dorit și să păstrați mai multe substanțe nutritive decât în cazul metodelor de gătit convenționale. De exemplu, această metodă produce fripturi perfect asezonate din bucăți de carne de vită de toate dimensiunile și densitățile. De exemplu, modul tradițional de gătire a cărnii pierde până la 40% din volumul acesteia din cauza căldurii excesive și a pierderii de umiditate, în timp ce friptura sous vide iese întotdeauna suculentă și fragedă, la fel ca bucătarii profesioniști.
Kitul de gătit sous vide Hotpoint este acum disponibil.
Preț recomandat de vânzare cu amănuntul 14.990 EUR.
Ce este un sous vide și cum funcționează?