Vom avea nevoie de:
Vom avea nevoie de:
Înghețată de vanilie,
100g. zahăr granulat,
100 ml.apă rece,
150g. Radeți migdale moi sau nuci.
Metoda de preparare:
Metoda de preparare:
Se pun zahărul și apa într-o cratiță grea și se aduc încet la fierbere până când zahărul se dizolvă.
Se dă drumul la foc, nu se mai amestecă și se fierbe rapid până când temperatura de pe un termometru pentru zahăr ajunge la 75°C. Dacă nu aveți un termometru pentru zahăr, acel moment va veni atunci când lichidul începe să devină maroniu. Adăugați rapid migdalele, apoi luați cratița de pe foc și turnați ușor amestecul pe o folie plată unsă cu ulei. Se lasă până când amestecul se răcește și se așează, apoi se toarnă într-un blender și se procesează pentru a tăia totul în bucăți egale.
Se pune deoparte o lingură din această pralină și se adaugă restul la înghețata de vanilie din mașina de înghețată cu 5 minute înainte ca înghețata să fie gata. Când serviți înghețata, nu uitați să presărați deasupra cu praline rămase pentru decorare.
