Alimentația sănătoasă – nu doar atunci când „fiecare calorie este la locul ei”, ci și „la timpul ei”. Numărarea caloriilor este inutilă dacă nu mănânci o masă echilibrată sau dacă nu urmezi un regim alimentar adecvat. Întrebarea clasică „ce să mănânci ca să slăbești” ar putea fi reformulată în „când să mănânci ce ca să slăbești”.
Mănâncă-ți micul dejun
Mitul 1. „Nu este nevoie de micul dejun.”
„Nu pot mânca nimic dimineața – pur și simplu nu pot!” – cât de des auzim de la rude și cunoscuți despre mesele de bună dimineață. Dar nutriționiștii, gastroenterologii și endocrinologii sunt de neclintit: micul dejun este o necesitate. Problema este că dimineața încercăm să hrănim un corp care nu s-a trezit. „Au ridicat-o, dar au uitat să o trezească…” – Ați auzit expresia?
Și dacă îi hrănești și tu..? Părerea experților în domeniul nutriției raționale este următoarea: micul dejun trebuie „câștigat”, adică trebuie să faci ceva util, să îți deschizi apetitul.
Persoanele care locuiesc la țară sau care își plimbă câinii dimineața nu au de obicei această problemă. Pentru alții, „câștigarea” micului dejun înseamnă să se trezească cu 30 de minute mai devreme. Teribil?
Credeți-mă, este mai rău să nu mănânci micul dejun în fiecare zi. Micul dejun este o necesitate, fie și numai pentru că dacă săriți peste o masă începe un proces de acumulare a grăsimilor. Organismul primește mesajul: „nu mai avem energie, trebuie să o stocăm”.
De asemenea, este dovedit că cei care nu iau micul dejun mănâncă mult mai mult la prânz și la cină. „Oh, nu am luat micul dejun astăzi”, vă poate spune un prieten care comandă o masă cu cinci feluri de mâncare. Și înainte de pauza de masă, ați băut cafea împreună la locul de muncă. Cu ce? Cu chifle… Și, atenție, nu vă gândiți la asta ca la un mic dejun..!
Mitul 2. ‘Micul dejun ar trebui să fie ușor sau dens .”
Micul dejun trebuie să asigure organismului o cantitate suficientă de carbohidrați, proteine, vitamine, fibre. Toate acestea pot fi cuprinse într-un mic dejun rezonabil de ușor sau într-unul destul de greu. Rezultatul este că micul dejun ar trebui să fie o masă echilibrată.
Proteinele se găsesc în laptele cu conținut scăzut de grăsimi, în brânză, în crema de brânză și în iaurtul fără grăsimi. Carbohidrații „sănătoși” și fibrele se găsesc în boabele întregi de cereale, ceea ce înseamnă pâine cu cereale, pâine integrală sau cu tărâțe, pâine cu adaos de cereale, cereale integrale.
Terciul cu apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi este un bun aliment de bază pentru micul dejun, dar nu avem întotdeauna timp să îl gătim. O alternativă – un sandviș sănătos: pe pâine albă, în care aproape că nu vă puteți limita, în loc de cârnați – o bucată de pește sărat, caviar de legume, clătite de ficat, brânză cu conținut scăzut de grăsimi – și întotdeauna cu legume proaspete deasupra: castraveți, roșii sau felii de ardei, ierburi proaspete nu numai că vor decora felul de mâncare, ci și o vor face mai sănătoasă.
Dacă folosiți pâine obișnuită, prăjiți-o în prăjitor pentru a o asimila mai bine.
Nu trebuie să mănânci dimineața binecunoscuta omletă sau omletă, omletă, cârnați, cârnați, dar o dată pe săptămână poți să îți mulțumești familia cu niște omletă și legume.
Fructele și fructele de pădure proaspete, congelate sau, în cazuri excepționale, conservate, sunt o necesitate pentru un mic dejun sănătos. Pot fi bătute în blender cu iaurt natural și o lingură de miere – nu găsești un iaurt de fructe atât de gustos în orice magazin! Desigur, puteți înlocui fructele cu suc proaspăt stors – suc de fructe sau, de exemplu, suc de morcovi.
Mitul 3. „Micul dejun este leacul?”
Cereale, granola, biluțe și steluțe crocante, terci instant – toate supermarketurile încearcă să ne salveze timpul de dimineață și să ne dea micul dejun – și, așa cum scrie pe pachete, un mic dejun complet și echilibrat.
Din nefericire, toate aceste alimente sunt defectuoase din punct de vedere nutrițional. De exemplu, cele mai multe cereale sunt făcute dintr-un singur fel de cereale și cel mai adesea din porumb sau grâu, deși ovăzul, hrișca și meiul sunt mai utile din toate punctele de vedere. Desigur, cerealele integrale sunt mai bune: hrișca – apoi miezul, ovăzul – acel „herkules” care nu este fiert timp de 1-2 minute, ci mai mult, adică nu este prelucrat termic.
Muesli care conține nu numai cereale de obicei un amestec , dar și nuci, semințe de dovleac și de floarea-soarelui, fructe uscate – o opțiune mai bună pentru micul dejun, dar numai dacă amestecul nu este prăjit cu adaos de zahăr pe ambalaj scrie de obicei „cu adaos de miere, dar numai greu de crezut..
Pentru a le face sfărâmicioase, muesli-ul este prelucrat în infraroșu, ceea ce este inofensiv în general. Cerealele instant „suferă” din cauza unui exces de zahăr. În plus, acestea conțin multe ingrediente care nu au nimic de-a face cu o alimentație sănătoasă: arome, aditivi, iar cerealele în sine din terciurile din pungi sunt deja aburite, ceea ce înseamnă că și-au pierdut deja majoritatea nutrienților.
Dieteticienii recomandă să nu cumpărați astfel de produse pentru copii și, în ultimă instanță, pentru dumneavoastră, ținând cont de faptul că, cu cât compoziția este mai simplă, cu atât mai bine.
Încă un aspect important: cu ce să umplem toate aceste „salvări” gastronomice? Cei mai mulți oameni folosesc lapte integral, deși chefirul cu conținut scăzut de grăsime, laptele acru, sucul natural sau laptele degresat vor face mult mai bine.
DACĂ NU AVEȚI CÂINE… Deci cum să vă faceți poftă de mâncare și să faceți din micul dejun o masă pe care să o doriți??
1. Cel mai simplu lucru este exercițiul fizic. Vorbește-ți cu afecțiune: „pentru singura mea sănătate, doar cinci minute…”. Începeți să faceți acest lucru și veți simți cu siguranță cum corpul dumneavoastră va răspunde cu recunoștință. Vei termina în 15 minute. Și, așa cum se spune, „treceți la instalațiile de apă”!
2. Fă niște treburi casnice. Nu în grabă, ci într-un mod planificat. Apropo, există un întreg sistem de îngrijire la domiciliu, numit în SUA „fly lady” – tradus literal – „doamna zburătoare”. Sistemul spune că aveți nevoie de doar 15 minute pe zi pentru a vă menține casa în ordine. Apartamentul este împărțit în „zone” mici de exemplu, fațadele mobilei, plinte sau gresie și în fiecare zi se curăță zona respectivă. Este un mod realist de a trece prin dimineața – este vorba despre exerciții fizice, starea de spirit și… un mic dejun binemeritat.
3. De fapt, să pregătești micul dejun – pentru familie sau pentru tine. Dar nu un mic dejun oarecare, ci unul bine gândit, original și sănătos. Toată lumea o va mânca și tu nu vei avea timp? Luați-o cu dumneavoastră – ca alternativă la chiflele moi.
Împărtășiți prânzul cu un prieten
Mitul 1. „Nimeni nu mănâncă supă în străinătate – și nici nu trebuie să o facem.”
Ce zici de supa aia care „a venit direct de la Paris într-o oală pe aburi”?? Nu, bineînțeles că Chlestakov nu mânca el însuși o astfel de supă, dar auzise că se întâmplă. În secolul al XIX-lea, atenție, în secolul al XIX-lea!
S-au scris multe despre beneficiile supei, iar în vechea Europă oamenii mănâncă supă – doar că preferă să o facă piure. Cu kiturile moderne de alimente și aparatele de uz casnic, prepararea unui piure de supă este mult mai ușoară decât pregătirea unui al doilea curs, ceea ce înseamnă că scuza „nu am timp să fac supă” este un lucru din trecut.
„Consumatorul” recomandă: în redacția noastră folosim de mult timp un multicooker pentru a pregăti prânzurile în mediul de birou. Produsele sunt cele mai simple – amestecuri de legume, orez, orz sau hrișcă, un pic de condimente, sos de soia, tocană – orice vă place! Rapid, gustos, sănătos.Amestec de legume congelate poate fi făcut pentru o săptămână, într-un weekend, în pliculețe și pus la congelator ! Gătite sau fierte la aburi câteva minute, se pun în blender și se adaugă puțină smântână, unt sau bulion!
Supa va pregăti stomacul pentru a lua o a doua masă – chiar dacă nu este foarte potrivită – cum ar fi prăjită, sau doar o masă în sine. Stropiți niște supă cremă europeană cu ierburi aromatice și faceți crutoane – ați fi invidiați de Paris!
Mitul 2. „Prânzul – mai ales la locul de muncă – poate fi înlocuit de chifle, sandvișuri și tăiței instant.”
Dar ai putea ajunge să mănânci prea mult fast-food! Bineînțeles, trebuie depuse toate eforturile pentru a vă asigura că aveți un prânz decent la serviciu. Probabil că ați observat: aproape întotdeauna există un angajat din echipă care aduce acasă cotlete aburinde, salate de casă și chiar supe de acasă. 90% dintre persoanele cu probleme digestive sau endocrine grave, pentru care astfel de mese reprezintă o necesitate vitală. Ceaiul și o chiflă sunt un lucru sacru, dar nu în loc de cină.
Dacă puteți, mergeți la o cantină sau la o cafenea, dar dacă nu, urmați exemplul pacienților cu gastroenterită și luați prânzul cu dumneavoastră. Amintiți-vă că zilele petrecute la locul de muncă se adună în ani, nu mâncați în oraș timp de câțiva ani – pentru asta vă faceți banii?
Dă-i cina dușmanului tău
Mitul 1. „Cinele te îngrașă”
Populara dietă „minus cina”, care constă în eliminarea alimentelor după ora 17 sau 18, este cu siguranță eficientă pentru a pierde kilogramele în plus. Cât de nesănătoasă este, de obicei nu se spune.
Nutriționiștii de renume sfătuiesc să nu vă grăbiți să vă înfometați cu cinci-șase ore înainte de culcare dintr-un motiv simplu: dacă organismul rămâne fără mâncare mai mult de 12 ore la rând, va porni imediat „alarma” și va transforma în grăsime tot ceea ce mâncați.
E timpul pentru grohăieli și ananas. Consumul de fructe după masa principală, ca desert, este o relicvă a cateringului sovietic și a deficitului total. Numeroase studii arată că multe fructe, „culcate” pe o proteină grea și alimente grase duc la procese putrefactive în tractul gastrointestinal. Prin urmare, nu ar trebui să „mâncați ananas” imediat după ce ați „mestecat șorici”.
Este posibil să pierdeți în greutate într-o astfel de situație, dar procesul va fi fiziologic greșit, cu destabilizarea proceselor metabolice, în timp ce o dietă echilibrată implică restabilirea unui metabolism adecvat. Renunțarea la cină poate duce la pierderea masei musculare și la arderea lentă a grăsimilor insidioase.
Este, de asemenea, un regim foarte stresant. Majoritatea medicilor consideră că nu există nicio „crimă” în a lua o cină ușoară cu 2-3 ore înainte de culcare, mai ales dacă faceți o scurtă plimbare în aer liber înainte de a merge la culcare.
Principiul principal al unei astfel de cine sănătoase este de a nu mânca așa-numitele „lente” – acestea sunt carbohidrați care formează grăsimi – zahăr, făină, cereale, cartofi. Carne, pește și legume, salate dar nu cu maioneză , supe ușoare, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – o alegere excelentă pentru cină.
Amintiți-vă că vă odihniți noaptea, dar ficatul dumneavoastră lucrează „în regim normal” – lăsați-l să „respire”.
Mitul 2. „Ar trebui să mănânci doar fructe sau iaurt la cină.”
Dieteticienii sfătuiesc să renunțați la această idee, deoarece este imposibil să obțineți suficientă mâncare într-o porție mică și să vă recăpătați forțele. Acest lucru nu va face decât să vă provoace pofta de mâncare și, în plus, o porție mare de mâncare sănătoasă va conține conținutul de zahăr, ceea ce va reduce la zero toate eforturile de a face o cină adecvată în detrimentul frumuseții.
Dar există totuși produse care pot și trebuie consumate seara: brânza de vaci, brânza fără grăsime și alte produse lactate. Adevărul este că calciul în care este atât de bogat este cel mai bine absorbit de organism pe timp de noapte!
Fără gustări?
Acesta este un alt mit. Dieteticienii din diferite sisteme sunt de acord asupra unui lucru: nu trebuie să postiți niciodată mai mult de trei ore pe zi. Iar dacă „micul dejun s-a terminat de mult, iar cina nici nu s-a gândit să înceapă”, puteți mânca o gustare.
Cu toate acestea, gustările nu au ca scop să facă o persoană să fie cu adevărat sătulă ceea ce se întâmplă atunci când se mănâncă sandvișuri și ciocolată , pentru a deschide apetitul o pară, un măr, o portocală – orice lucru care crește aciditatea va ajuta sau pentru a descuraja apetitul cu totul dulciurile vor face exact acest lucru .
O gustare ar trebui să mențină corpul „pe linia de plutire” în ceea ce privește energia, nutrienții și… emoțiile pozitive. Să presupunem că ați mâncat un hamburger în pauză. Sigur, este ajutat să „mănânci viermele”, dar în ceea ce privește nutriția și beneficiile nu este nimic, în ceea ce privește câștigarea vinovăției pentru comportamentul tău alimentar prost este un „succes” complet.
Ai mâncat un măr – ți-e foame. Familiar?
Desigur, ar trebui să mâncați fructe. Dar nutriționiștii sfătuiesc să le consumați cu 30-40 de minute înainte de masa principală. În acest caz, acestea vă vor stimula apetitul la timp și au timp să digere parțial și să părăsească stomacul, creând un mediu propice pentru sosirea prânzului sau a cinei.
Ce să mănânci?? Iar experții în alimentație sănătoasă spun că este mai bine să vă îndopați cu nuci și fructe uscate sau, să zicem, să mâncați un fruct mic necopt – o banană sau un mango – sau o legumă.
O cină ușoară cu Morphy Richards
Se spune că oamenii fericiți se grăbesc dimineața la muncă și se duc acasă seara. Ziua grea și agitată s-a terminat și nu vrei să te scufunzi în agitația de acasă nici tu..
Nu vreți să mâncați tot ce era ascuns în frigider și apoi să vă simțiți vinovată în fața dumneavoastră și a blugilor preferați, care au devenit de mult prea mari pentru fericitul lor proprietar..
La ce visezi în drum spre casă?? O cină rapidă, ușoară și sănătoasă este o premieră. Împrejurimile romantice, frumusețea și stilul sunt pe locul doi. Cei dragi din jurul tău sunt al treilea și, desigur, cel mai important lucru – cu ei vrei să împărtășești bucuria de a fi într-o casă cu aparate Morphy Richards.
Așadar, împliniți-vă primul vis cu aparatul de gătit cu aburi Morphy Richards Fusion Steamer, care este echipat cu o funcție de abur rapid pentru a pregăti instantaneu mese ușoare și sănătoase din legume, pui fraged, pește etc.
Un prăjitor de pâine și un ceainic Morphy Richards Illuma 2 series vor crea o atmosferă romantică pentru o seară confortabilă. Iluminarea lor cu neon albastru în amurgul bucătăriei arată deosebit de plăcută din punct de vedere estetic și modernă
Romantică în același timp, iar strălucirea albastră a apei fierbinți este pur și simplu fermecătoare..
Cina fără o ceașcă de ceai este incompletă. Pregătește-ți un ceai verde sănătos sau ceaiul tău preferat din plante – și dacă te simți răsfățată, toastul.
De câteva ori pe săptămână vă puteți permite cu ușurință acest răsfăț, chiar dacă aveți grijă la greutate – pâinea, potrivit nutriționiștilor, este mai ușor de digerat și mai sănătoasă decât pâinea proaspătă. Chiar dacă luați masa singuri, veți dori inevitabil să împărtășiți magia și, cine știe, poate mâine veți avea oaspeți?
Ce credeți despre miturile legate de alimentația sănătoasă? Vi se pare că este bine să mâncăm orice dorim și să ne întindem după aceea sau preferați să țineți cont de sfaturile nutritioniștilor? De ce?
Care este părerea ta despre miturile legate de alimentația sănătoasă? Crezi că este mai important să mănânci într-un mod plăcut și să te relaxezi sau să fii atent la alimentele pe care le consumi pentru a avea o sănătate bună? Cum îți influențează aceste mituri deciziile legate de alimentație? Aștept cu interes perspectiva ta!