Perlotto cu ciuperci: grits aproape ca un rege

Vom avea nevoie de:

Ceapă – 2 buc. se poate folosi praz ,

Usturoi – 2 căței,

Ciuperci – 1 cană de ciuperci fierte congelate sau 500 g proaspete ,

Perlovka – 1 cană,

Vin – 1 pahar de vin alb sec,

Apă – 3,5 pahare sau bulion,

Unt – 2 linguri. Lingurițe,

Crema de brânză – 1 buc.,

Sare, piper, ierburi uscate după gust.

Perlotto cu ciuperci

Metoda:

Întotdeauna am o cantitate mare de ciuperci sălbatice congelate fierte: gătesc hrișcă, cartofi, paste și supe cu ele. Multicookerul ne-a dat o nouă modă – perlotto cu ciuperci – un fel de mâncare făcut prin analogie cu risotto italian. Orzul este foarte util – este un aliment bogat în fibre, un aliment intestinal, o sursă de carbohidrați lenți, „sănătoși” și de vitamine din complexul B – dar nu este ceva ce se mănâncă doar din boabele vieții. De asemenea, durează mult timp pentru a fierbe, arde, spumează și fuge – făcând totul pentru a fi considerat nu numai cel mai neplăcut, ci și cel mai nesănătos în ceea ce privește comportamentul terci. Și iată soluția: gătiți-o în oala sub presiune cu ciuperci sălbatice prăjite, vin alb, brânză, ceapă și condimente – pur și simplu nu o recunoașteți…! Se prăjește la temperatură ridicată, nivelul 2, timp de 20 de minute. Se sotează ceapa, usturoiul și ciupercile în ulei timp de 10 minute. Apoi se adaugă boabele clătite și se amestecă până când fiecare boabă a fost infuzată cu ulei și aromă. Se adaugă treptat vinul alb. Când s-a absorbit – se toarnă apă sau bulion eu dizolv brânza topită în apă, sau puteți adăuga brânză de vaci moale la servire , se adaugă condimentele și se închide capacul. În acest moment, programul de prăjire se termină. În caietul de rețete este un terci de perle. Înmuiați boabele de crupe timp de 3 ore și gătiți-le în programul Garnitură cu extensia „Leguminoase”. Rețeta mea exclude înmuierea grișului, iar eu vreau să gătesc într-un multicooker fără toate aceste etape suplimentare.

Rezultat:

Toate perfect, perlotto parfumat gata într-o oră.