Pește în aer grătar

Pește în vin alb

Veți avea nevoie de:

1 kg de pește gras crap, somn, anghilă, sturion ,

3-4 bulbi,

buchet de verdețuri,

500 ml de vin alb semidulce,

1 lămâie,

unt,

sare.

Gătire: Se curăță peștele, se taie în bucăți, se sărează și se prăjește în unt, împreună cu ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se pune în farfurie, se presară cu verdeață tocată.

Se toarnă vinul, se pune în cuptorul cu aer și se coace timp de 30-40 de minute. Serviți peștele cu felii de lămâie pentru aromă.

Pește roșu și caserolă de cartofi

Necesitate:

Se pun jumătate din cartofi în farfurie, jumătate din ceapă, sare și piper. 600 g pește roșu cel mai bine este somonul, dar se poate folosi și alt pește roșu – păstrăv, somon chum, somon roz ,

1 ceapă,

1 kg de cartofi,

cremă,

brânză,

piper negru, sare.

Pentru a pregăti: Ungeți vasul de copt cu unt. Se curăță și se taie în felii cartofii. Se taie ceapa în jumătăți de inele, iar peștele roșu în felii.

Se pun jumătate din cartofi în farfurie, se presară jumătate din ceapă, se asezonează cu sare și piper.

Întindeți deasupra feliile de pește, apoi asezonați cu sare și piper. Acoperiți peștele cu ceapa și cartofii rămași. Se stropește cu smântână și se condimentează cu sare. Se presară cașcaval ras pe cartofi, dacă se dorește.

Coaceți timp de 30-35 de minute în aerogrill, la temperatură ridicată, până când cartofii sunt aurii și moi.

Carcase în smântână

Veți avea nevoie de:

Veți avea nevoie de:

3 fripturi mari somon, păstrăv ,

ulei de măsline,

ierburi uscate,

piper negru,

sare,

lămâie.

Pentru sos: mărar, usturoi, smântână, maioneză și sare.

Mod de preparare: lăsați fripturile în întregime pentru coacerea în aircooker, nu le decojiți. Peștele va fi apoi mult mai frumos după ce va fi gătit, păstrându-și sucurile.

Se ung fripturile pe ambele părți cu ulei și sare. Puteți freca mirodenii și ierburi pe o singură parte – atunci fripturile vor arăta mai frumos atunci când sunt servite – partea care nu va fi presărată cu mirodenii, carnea își păstrează culoarea roz frumoasă.

Stropiți peștele cu suc de lămâie, dacă doriți. Coaceți fripturile pe un grătar de sârmă, la foc mare, timp de 10-15 minute – peștele se gătește repede.

Între timp, se pregătește sosul: se toacă fin feniculul și se pasează cu sare. Se toacă usturoiul împreună cu ierburile. Se amestecă cu smântână și maioneză în proporții egale.

Cea mai bună garnitură pentru acest pește și sos ar fi cartofii tineri fierți.