Saeco espresso mocha

Cafea De’Longhi Waldostan

Mulți oameni nici măcar nu cunosc acest loc! De fapt, este destul de simplu: numele corect al zonei este Valle d’Aosta, un paradis antic din Alpii italieni, nu departe de Milano.

Cândva, capitala acestei regiuni era faimosul oraș Chamonix – acum francez. Această rețetă are un nume ușor rustic, dar în rest păstrează spiritul Italiei și al antichității. Este, de asemenea, cald și spumos din toate punctele de vedere – la urma urmei, Valle d’Aosta se află în munți, iar acolo este întotdeauna răcoare, știți!

• Aveți nevoie de:

4 cești de espresso foarte fierbinte,

3 pahare de vodcă de struguri grappa ,

1 lichior de ienupăr poate fi înlocuit cu vin roșu ,

zahăr după gust.

• Pregătirea:

Se prepară foarte simplu: se pun toate ingredientele într-un pahar, se amestecă și se servește imediat. Această cafea se bea, de obicei, din pahare de lemn cu mâner, numite „grolla”.

Espresso moca de la Saeco

Mocha este de fapt un soi de cafea, sau mai degrabă un soi de Arabica. Numele „mocha” provine de la orașul yemenit Mocha, care a înflorit în secolul al XVIII-lea datorită expansiunii plantațiilor de cafea și a comerțului cu cafea. Mocha, cunoscut și sub numele de moccaccino în italiană, se prepară cu un amestec de cacao, ciocolată și lapte cald.

• Veți avea nevoie de:

320 ml de ciocolată caldă neîndulcită,

320 ml de lapte spumă,

2 espresso,

zahăr,

ciocolată rasă.

• Pregătirea:

Se prepară ciocolata caldă neîndulcită și se adaugă lapte spumă.

Se toarnă amestecul preparat în 2 pahare înalte. Se toarnă încet espresso în cafeaua preparată pentru a crea diferite straturi colorate. Adăugați zahăr după gust.

Se ornează cu ciocolată rasă.

Cafea portugheză de Briel

În Lisabona sau în orice alt oraș portughez, nu poți să mergi o sută de metri fără să dai peste un loc confortabil unde poți lua un espresso. Aici, atât copiii, cât și adulții beau cafea dimineața, la prânz, seara și noaptea, ceea ce nu este surprinzător într-o țară ale cărei foste colonii Brazilia, Angola, Timorul produc cea mai mare parte a cafelei din lume!

Cel mai comun cuvânt pentru espresso în Portugalia este „bica” și este cafeneaua la care trebuie să mergi dacă vrei un espresso portughez adevărat. Chestia este că, atunci când spun „espresso”, chelnerii portughezi încearcă de obicei să întrebe dacă vor un cappuccino, latte sau altceva.

În Portugalia, se consideră că străinii au o atitudine cool față de espresso și preferă băuturile pe bază de espresso. Spuneți „bica” și veți fi înțeles imediat. Ne-a luat mult timp să alegem o singură rețetă de cafea portugheză, așa că am decis să „mergem până la capăt”.

Deci:

• Bica – un espresso.
• Italiana sau Bica Curto – o versiune mai puternică a unui espresso care amintește de un ristretto italian .
• Bica cheia – o versiune mai slabă ca un lungo italian .
• CháFria – clasicul espresso negru într-o ceașcă rece
• CháUn espresso negru clasic într-o ceașcă fierbinte.
• Bica Dupla – porție dublă de biki echivalentul italianului doppio .
• Café Pingado – espresso făcut cu apă fierbinte analogul americanului italian Americano , cu un strop de lapte fierbinte, servit într-un pahar. Adesea numit pur și simplu Pingo.
• Café Longo – la fel ca pingado, dar într-un volum mai mare.
• Galão este aproximativ la fel ca un latte italian; raportul dintre cafea și laptele aburit sau evaporat este de unu la trei.
• Meio galão – la fel ca un galao, dar mai mic.
• Garoto vine de la cuvântul portughez pentru „copil” – această băutură conține mult lapte și este foarte gustoasă pentru copii. Se prepară în același mod ca și galao, dar cu un espresso mult mai slab.
• Bica com Cheirinho – bica cu alcool.
• Café com Leite Apart sau Serviço de Café – o bicca care se servește separat cu lapte cald.
• Abatanado – bica cu puțină spumă de lapte.
• Batido de Café – un fel de shake de cafea cu lapte cu diverse arome.
• Meia de Leite sau uneori și Café Leite – bica înjumătățită cu lapte cald.
• Mazagram – espresso cu zahăr și lămâie într-un pahar înalt cu gheață.

Și, bineînțeles, cafeaua în sine. Nici o rețetă nu ar fi completă fără cafele speciale prăjite perfect și măcinate corespunzător. Exact acestea le puteți găsi întotdeauna în sortimentul companiei „MagicTest” – reprezentantul oficial în România al giganților mondiali ai cafelei: „Compagnia Dell’Arabica”, „Corsino Corsini S. p.A.”, „Saquella 1856 S. r.L.”, „Costadoro S. p.A.” Italia .