Carnea delicioasă de la oala sub presiune

Prăjiți carnea

Veți avea nevoie de:

Bucată de carne de vită, miel, porc sau vițel,

2 linguri de grăsime de gătit sau margarină, sare după gust, condimente după gust

Gătitul

Se încălzește o cratiță goală pentru oala sub presiune fără capac la foc mediu până când marginile cratiței sfârâie la atingerea degetelor umede. Puneți grăsimea de gătit pe fundul cratiței și așteptați până se topește. Acum puneți carnea și prăjiți-o bine pe toate părțile până se rumenește. Se adaugă condimente după gust.

Se scoate carnea, se scurge grăsimea. Puneți raftul de sârmă în partea de jos a oalei sub presiune și așezați carnea pe el. Se adaugă 250-300 g de apă, în funcție de capacitatea cratiței. Asigurați-vă că apa acoperă doar puțin grătarul. Se adaugă condimentele și sarea.

Închideți capacul dacă capacul nu se potrivește din cauza diferenței de temperatură cu tigaia deja încălzită, puneți-l deasupra tigaiei pentru o vreme, până când capacul este fierbinte, apoi închideți-l bine .

După atingerea presiunii presetate a se vedea instrucțiunile pentru oala sub presiune se gătește: carnea de vită 8-10 minute, carnea de miel 10-12 minute, carnea de porc sau de vițel 12-15 minute.

În cazul în care carnea este veche, aceste cifre trebuie să fie ușor mărite.

Nu suflați rapid aburul din oală și nici nu o răciți sub un jet de apă rece, ci lăsați-o să se răcească înainte ca presiunea să scadă. Acest lucru este valabil atât pentru carne, cât și pentru păsări de curte.