Testul comparativ al storcătoarelor de fructe: al cărui suc este cel mai bun al verii?

Pentru cei care visează la căldură și vară, cel mai bun cadou de Anul Nou este un storcător de fructe, pentru că ce poate fi mai minunat într-o zi rece de iarnă decât un pahar de prospețime vie și gustoasă care amintește de soare și vară?.Dacă este sau nu este sănătos să bei suc? Nutriționiștii sunt în dezacord; dezbaterea a devenit la fel de aprinsă ca vechea întrebare „Există viață pe Marte”. Nu am de gând să particip la această discuție. În opinia mea, consumul de sucuri este delicios. Principalul lucru este să cunoașteți limitele. Și, în plus, orice mamă va confirma că, uneori, sucul este singura modalitate de a pune un măr sau chiar mai des un morcov sau chiar mai des niște țelină în el.

FĂRĂ SFÂRȘIT ȘI CENTRIFUGA

Mulți oameni obișnuiau să se teamă să dezasambleze, să curețe și să spele mașina uriașă după ce au făcut sucuri de mere și portocale timp de câteva minute. Apariția storcătoarelor cu șuruburi a simplificat parțial această problemă: în comparație cu centrifugele, acestea sunt compacte și nu sunt atât de murdare. Dar câți dintre consumatori știu ce sunt dispozitivele de găurire??

O privire rapidă la Consumerist. HOMEWARE a avut loc în toamna anului 2013 pe site-ul btest- Testează storcătoarele de fructe cu burghiu: stoarceți până la ultima picătură de suc! .

Iată o scurtă reamintire despre ce este vorba.

Partea centrală a storcătorului de fructe cu șuruburi este reprezentat de un burghiu mare cu caneluri, de-a lungul căruia legumele sau fructele coboară în spirală. Iar „la coborâre”, alimentele sunt zdrobite și măcinate. În castron, chiar în partea de jos, există o ieșire specială pentru pulpă, iar puțin mai sus, există o gaură pentru ca sucul să iasă.Cele două substanțe sunt separate de o „închidere” din silicon pentru a preveni ca sucul să se împrăștie pe tortul presat.

Șurubul se rotește foarte încet. Dacă este să comparăm cu storcătoarele centrifugale: modelele cu șurubelniță nu au deloc mii de rotații pe minut, bine, dacă ajunge la o sută. Care sunt avantajele rotirii „lente”? Ca utilizator, pot spune: randamentul în storcătoarele de fructe cu șuruburi este neobișnuit de uscat și se obține mai mult suc – se poate vedea în paharele pline.

Au trecut trei ani de atunci și storcătoarele de fructe cu tambur au intrat pe picior de egalitate pe piață și se află în gama tuturor companiilor importante. Și acum experții sunt angajați într-o nouă discuție: care suc este mai util și mai corect – cel făcut la viteză mică într-un dispozitiv de tip șurub sau cel care este gătit instantaneu în centrifugă.

Pentru a crește interesul față de echipamentele lor și pentru a înclina balanța spre șurub, multe companii au început să vorbească despre „suc presat la rece”, făcând o analogie cu uleiul de măsline. Sincer să fiu, cred că este o manevră de marketing. Un singur lucru pot spune exact, ca un storcător cu experiență, care în viața mea a testat douăzeci – treizeci de storcătoare, inclusiv presa de citrice: storcătoarele de sucuri sunt potrivite pentru cantități mici de suc de zi cu zi, în timp ce centrifugele, în special cu trapa de alimentare, care se potrivește unui măr întreg, sunt indispensabile într-un astfel de „dezastru” ca un an de mere.

În această vară, sora mea, de exemplu, în fiecare zi, timp de câteva luni, a devenit proprietarul unei găleți de mere. Într-o astfel de situație, nu este clar dacă să te bucuri sau, ca într-un desen animat, să exclami: „Ajunge!!”

Dar! Ea are un storcător centrifugal, care pentru această perioadă a devenit aparatul electrocasnic de alegere. Ar fi o bătaie de cap fără unul. Dar în zilele de iarnă, se plictisește de moarte la mezanin.

Este ideal să ai două storcătoare în casă: unul – unul mare – pentru stocul de vară, celălalt – unul mic – pentru fiecare zi.

Storcătorul mic trebuie să fie de tip „fără sfârșit”? În principiu, nu. Unii producători oferă modele centrifugale compacte al nostru este unul dintre ele , care sunt ușor de murdărit pentru o cantitate mică de produs.

ÎNCET, DAR SIGUR

Storcătoarele cu șuruburi depășesc storcătoarele centrifugale. Care sunt avantajele lor din punctul de vedere al consumatorului?

Cel mai important, în opinia mea, sunt omnivori: roșii, struguri, morcovi, coacăze, rodii – totul poate fi transformat în suc, practic nu există restricții alimentare. Capacitatea de a prepara în siguranță suc de rodie și de struguri a fost un factor decisiv pentru mine în alegerea unui storcător cu șurub.

Dar există o limitare importantă: dispozitivele de tip șurub fac sucuri cu pulpă. Este clar că o parte din ea se află și în sucul de la dispozitivele centrifugale. Dar acolo, pulpa este măcinată până la praf și cantitatea ei este minimă, în timp ce aici este mult mai multă pulpă și se simte. Este interesant faptul că doar unul dintre producători cf. testul nostru au ghicit să își echipeze modelul cu o strecurătoare care se atașează la recipientul de suc și poate fi folosită pentru a-l filtra.

BUNICI TINERE ȘI NEPOATE MATURE

În general, dacă vorbim despre storcătoarele de fructe ca tehnologie, mi-aș permite să spun că acum avem de-a face cu a treia generație a acestor dispozitive.

Primele, cel puțin pe piața Românesc, au fost storcătoarele cu șuruburi fabricate de mărcile sud-coreene. Erau puține și rare, erau o curiozitate și nu erau deloc ieftine. O companie nu și-a expus deloc produsul în magazine, ci l-a vândut prin prezentări și demonstrații.

Dar monopolul a fost spart atunci când chinezii au învățat să facă șuruburi. Storcătoarele cu burghiu au devenit multe și cele mai multe dintre ele arătau ca niște gemeni unul față de celălalt. La acea vreme, probabil că doar Moulinex încerca să creeze ceva propriu, restul copiind prototipul. Datorită unei descoperiri masive, storcătoarele de fructe au devenit de multe ori mai ieftine și mai accesibile pentru un număr mare de oameni.

Și acum a treia generație. Din punct de vedere structural, nu s-au schimbat prea multe: șurub, filtru, un buton de control. Ergonomie îmbunătățită: storcătoarele din 2023 sunt mai rapide și mai ușor de asamblat și dezasamblat. Dispozitivele sunt acum și mai compacte și mai silențioase. Mulți producători au acum posibilitatea de a spăla majoritatea accesoriilor lor, inclusiv filtrul și burghiul, în mașinile de spălat vase. Unii modifică comenzile: folosesc senzori, sonerii etc.d.

Toate storcătoarele de citrice sunt acum echipate cu un sistem anti-picurare: un accesoriu care, pur și simplu, închide gura de scurgere, astfel încât ultimele picături de suc să rămână în interior și să nu se scurgă pe masă sau pe fața de masă.

Iar acum, storcătoarele cu șurubelniță se află alături de modelele centrifugale, permițând consumatorilor să aleagă nu între mărci, ci între aparate în funcție de preferințele lor.

KENWOOD JMP600SI

[TEST]

KITFORT KT-1101

[TEST]

Midea MJ-JS20B2

[TEST]

MOULINEX ZU 255B10

[TEST]

PANASONIC MJ-L500

[TEST]

BBK JC100-H05

[TEST]

PHILIPS HR1864/00

[TEST]

TEST NOU, PROTAGONIȘTI NOI

Iar în testul nostru, am invitat pe toată lumea – atât modelele centrifugale, cât și cele cu burlan. Sarcina noastră nu este de a le compara între ele, ci de a arăta posibilitățile fiecăreia dintre ele; la urma urmei, nu contează cu ce apeși, ci cum apeși.

Să spunem un secret teribil: unul dintre storcătoarele de fructe s-a rupt imediat, literalmente la al doilea măr. Am scos-o din test și nici măcar nu am cerut înlocuirea ei. Să nu numim marca: defectele apar la toate. Un lucru putem spune cu certitudine: nu se numără printre cele din testul nostru. Toate dispozitivele pe care le-am descris s-au descurcat bine în testele efectuate. Noi testăm, tu cumperi cel mai bun!

Am testat funcționalitatea storcătorului pentru a vedea cât de bine extrage sucul din diferite alimente. Testele au fost efectuate pe mere, struguri, portocale, morcovi și…dovleac.

modele	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Tipul de storcător de fructe	burghiu	burghiu	burghiu	burghiu	burghiu	centrifugal	centrifugal
Putere, W	150	150	200	200	150	1200	700
Moduri	1 viteză, înapoi	1 viteză, înapoi	1 turație, inversă, amestec	1 viteză, înapoi	1 viteză, înapoi	5 viteze	1 viteză
Diametrul încărcăturii. trape, cm	4h3 12	6h3,5 19,5	Două de 4,5 x 3,5 15,75	4,3h4 17,2	4,5h3 13,5	85	75
Dimensiuni, cm	41x19x15	41x16x24	41x17x22	42.5x18x26	42x16x20	40x21x30	42x22x24
Garanție	1 an	1 an	1 an	1 an.	1 an	1 an	2 ani
Preț, Leu.	23990	5 590	8 590	9 990	17 990	4 600	10 990

Tabelul 1. Caracteristicile modelelor testate.

YABLOKS

Anul acesta i-a bucurat pe mulți cu o recoltă uriașă de mere. Dar bucuria toamnei este repede înlocuită de întrebarea: „Unde se duc??” Juice este una dintre piețele de desfacere. Poate fi conservat pentru iarnă, iar pulpa poate fi transformată în piure de cartofi sau bezele.

Am scris deja că storcătorul centrifugal este imbatabil pentru procesarea unei cantități mari de mere, mai ales cu gura largă pentru un măr întreg.

Mărul nu este cel mai ușor de cules pentru producătorii de sucuri. Fructele pe care le cultivăm la latitudinile noastre sunt adesea libere și fibroase. În general, storcătoarele noastre trebuie doar să facă față merelor capricioase. Aparatele de tip șurub pot face ca sucul să iasă foarte gros, aproape piure. Unora le poate plăcea, altora nu prea mult. Sucul rezultat poate fi strecurat, ceea ce am făcut în cadrul testului, cantitatea de pulpă fiind între 20 și 50%.

Am luat în mod intenționat un fruct recoltat în timpul verii pentru test, nu soiuri zemoase cumpărate din magazin, pentru a testa dispozitivele într-un mediu real. A fost interesant să vedem cum se vor comporta dispozitivele cu aceste mere. Am fost mulțumit de rezultate. Toți s-au descurcat destul de bine. Mai mult, una dintre mașinile cu șuruburi a reușit chiar să câștige în fața mașinilor centrifugale în ceea ce privește producția de suc. Dar țineți cont de faptul că merele, deși luate din același copac, nu sunt identice, sunt mai suculente și mai friabile. De aceea, diferența de un gram sau două nu este atât de importantă, iar data viitoare rezultatul ar putea fi diferit.

PROPRIETATE

Este la fel de simplu ca și cum ar fi. Morcovii sunt ușor de stors cu orice storcător de fructe, iar prăjitura este o bază gata preparată pentru salate, cotlete sau ca aditiv pentru supe și sosuri. Singurul lucru este că pentru storcătoarele centrifugale nu trebuiau tăiați morcovii: modelele cu gură largă puteau înghiți cu ușurință chiar și legumele rădăcinoase mari, dar pentru cele cu burlan trebuia să tăiați fiecare morcov pe lungime în două sau patru bucăți, iar în unele cazuri în șase bucăți.

Interesant este că, deși storcătoarele cu șurub au avut un randament general mai mare de suc, rezultatele după filtrare au fost egale. Deci, în ceea ce privește sucurile filtrate, storcătoarele moderne de diferite tipuri sunt la egalitate.

VINOGRAD

Lucru complicat despre el este pips. Când eram copil, sucul de struguri putea fi făcut doar cu prese speciale. De obicei, nu erau de vânzare, ci făcute de vinificatori experți din sudul însorit. Sucul de struguri era o raritate în România centrală și nici acum nu se face prea des. Și pe bună dreptate, este atât de parfumat și delicios!

Testul a arătat că storcătoarele moderne de orice tip nu se tem de struguri. Niciuna dintre instrucțiuni nu o menționează ca fiind interzisă. A rămas foarte puțin tort de semințe de struguri, toată pulpa s-a dus în suc, iar semințele s-au dus la deșeuri.

APELSINS

Există prese speciale pentru citrice pentru citrice, dar acum nu este momentul să cumpărați mai multe dispozitive pentru o singură operațiune, iar rafturile din seturile de bucătărie nu sunt cele de cauciuc. Sucurile de lămâie, mandarine, portocale și grapefruit pot fi făcute cu orice storcător de fructe. Adevărat, fructele vor trebui să fie decojite pentru fructele de presă din coajă sunt pur și simplu tăiate în jumătate , iar atunci când se utilizează dispozitive de tip „auger”, de asemenea, tăiate în felii.

PUMPKIN

Inițial nu am intenționat să supun mașina testată la un test atât de dificil. Dar când câteva cunoștințe m-au întrebat – din senin – dacă pot face suc de dovleac, m-am gândit să încerc. Am cumpărat o frumusețe de portocală de trei kilograme, am decojit-o, am tăiat-o în felii, am împărțit-o în șapte bucăți și am început. Nu s-a făcut niciun rău! Toate storcătoarele au manipulat acest produs rapid și fără efort. Am obținut suc și turtă de ulei fin măcinată, care poate fi folosită pentru diverse feluri de mâncare.

PE MĂSURĂ CE TESTELE AU CONTINUAT

Am început testul abia după ce toate modelele au fost livrate la redacție. Strugurii, morcovii și portocalele au fost cumpărate imediat. Merele sunt aduse de la țară. Am făcut sucuri de struguri și mere în aceeași zi cu toate storcătoarele de fructe. În altă zi am făcut suc de morcovi și portocale pe toate modelele. A făcut testul așa intenționat, pentru ca totul să fie corect, nu numai că au fost aceleași produse, din același lot achiziționat, dar și condițiile meteo și umiditatea au fost similare.

Pentru fiecare storcător am luat aproximativ 500-550 de grame din fiecare produs. Am cântărit materiile prime, recipientele goale, colectorul de suc. Am strecurat sucul de la morcovi, dovleac și mere cu o sită și l-am cântărit din nou.

O zi separată a fost rezervată pentru dovleac. Deoarece am avut un singur dovleac pentru fiecare experiment, am calculat 400-430 de grame pentru fiecare storcător.

Apoi m-am așezat cu un calculator și „am adus totul la un numitor comun”, am recalculat rezultatele de la calculul celor 100g de alimente.

Cea mai bună parte a aluatului este gustul sucurilor. Și cel mai supărător și neplăcut lucru este să curățați și să spălați aparatele. Trebuie să spăl unul acasă și șapte după test! De aceea am fost atât de fericit să menționez posibilitatea de a folosi mașinile de spălat vase pentru această sarcină murdară în povestirile despre storcătoarele de fructe.

modele	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Tipul de storcător de fructe	burghiu	burghiu	burghiu	burghiu	burghiu	centrifugal	centrifugal
Timp de funcționare continuă/timp de pauză, min.	n.d.	30.07.2010	20.Mai	20/ n.d.	15/ 30	05.octo	05.octombrie
Mere, din 100 g, cu pulpă/filtrate, g	55/ 37	64/ 33	50/ 25	62/ 52	73/ 59	63/ 52	66/ 53
Morcov, de 100 g, Cu pulpă/filtrat, g	56/ 46	63/43	56/ 34	50/ 40	51/ 45	48/ 45	48/ 43
Struguri, din 100 g, g	81	87	70	73	85	58	79
Portocale, de 100 g, g	68	67	62	60	65	47	60
Dovleac, din 100 g, g	31/ 24	41/ 27,5	29/ 21	29/ 22	31/ 24	30/ 25	45/ 37
Nivelul de zgomot măsurat, dB	40 – 46	44 – 46	39-42	37 – 40	43-48	45-55	47 – 57

Tabelul nr. 2. Rezultatele testelor

DETALII

Testul principal este să faci să curgă sucul. Dar nu doar funcționalitatea este importantă pentru utilizarea eficientă a storcătorului la domiciliu. Dacă este inconfortabil, dificil de întreținut, este posibil să nu doriți să îl folosiți foarte des. Așa că am fost atent la modul în care dispozitivul se montează și se dezasamblează, cât spațiu ocupă, cât de ferm stă în poziție în timpul funcționării, cât de drăguțe sunt carafele de suc, cât de lung este firul…

Am măsurat timpul necesar storcătorilor pentru a stoarce sucul, dar nu am comparat aceste cifre între ele. Nu este un concurs de viteză! Dar specificațiile fiecărui aparat arată minutele, astfel încât gospodinele pot vedea cât de puțin timp este nevoie pentru a face suc pentru familie.

Storcătoarele centrifugale durează două minute pentru a face o băutură pentru patru persoane, în timp ce storcătoarele cu șuruburi durează între cinci și șase minute.

ZGOMOT ȘI TEMPERATURĂ

Am măsurat nivelul de zgomot al storcătoarelor în timpul funcționării cu ajutorul unei aplicații pentru smartphone, bineînțeles că am luat în considerare nivelul general de zgomot din birou. Unele storcătoare de sucuri cu șuruburi m-au surprins nu numai prin „liniștea” lor, ci și prin timbrul lor plăcut. Nu doar nivelul decibelilor contează, ci și tonul. Se poate observa că inginerii au lucrat la toate aceste caracteristici și au selectat soluția optimă.

DIMENSIUNI ȘI GREUTATE

Toate storcătoarele au aproape exact aceeași înălțime, iar diferențele de mărime se adaugă la lățime și adâncime. Instrumentele de tip șurub sunt cu siguranță mai compacte, dar nici modelele centrifugale din test nu sunt giganți – sunt doar puțin mai mari.

La fotografierea aparatelor, se simțea cât de grele erau. Am decis să cântărim storcătoarele, nu întregul, ci corpul. La urma urmei, în spatele zidurilor sale se ascunde „motorul de foc”. Greutatea este un indicator indirect al materialelor din care este fabricat: un motor bun este un motor greu.

O altă dimensiune importantă: deschiderea trapei de admisie. Centrifugat în aluat conceput pentru mere întregi. Dimensiunea găurii 8,5 cm. Ei bine, trebuie spus că producătorii nu sunt sinceri – marginile exterioare ale mașinilor sunt. Există, de asemenea, o proeminență de 2-3 mm în gaura de pe o parte, care reduce dimensiunea găurii. Merele mijlocii trec ușor, dar merele mari trebuie tăiate în patru, la fel și portocalele și grapefruiturile.

Cele cu șuruburi au intrări mult mai mici, iar fiecare storcător de fructe are dimensiunea sa proprie. Există modele cu găuri foarte mici: chiar și morcovii trebuie să fie tăiați. Testul arată că aceste storcătoare de fructe fac o treabă foarte bună. Dar, în același timp, nu se poate spune că, cu cât este mai fină gaura, cu atât mai mult suc. Modelul cu cea mai mare deschidere a prezentat, de asemenea, rezultate excelente la stoarcerea sucurilor.

Lungimea cablului arată cât de departe de priză puteți plasa storcătorul, deoarece este mai bine să îl aveți întotdeauna pe birou, gata de lucru, nu să adune praful în dulap.

Se apropie o iarnă lungă și cenușie, albă și acoperită de nori, sucurile ne ajută să îi dăm o vară strălucitoare și să ne umplem corpul slăbit de vreme cu vitamine. Așa că citiți mai departe, alegeți și mergeți la cumpărături, se apropie o vânzare.