Homar în sos alb în cuptor

Brazilienii sunt pasionați de raci și au născocit ceea ce fac ei pentru a pregăti acest crab cu zece picioare! Delicioase clătite gourmet pe care le puteți gusta într-un restaurant sau le puteți face singuri. Dacă nu aveți homar, puteți folosi în schimb creveți mari.

Vom avea nevoie de:

2 kg de homar,

2 kg de cartofi,

3 linguri. Linguri de unt,

0.5 cană de parmezan,

1 l de lapte,

sare.

Maioneză:

0,5 cană de ulei de măsline,

2 ouă,

1 ch. lingură de muștar,

1 lingură. Lingură de sos englezesc #479;

0.5 cană de ketchup,

sare.

Sos alb

:

2 linguri. Linguri de parmezan,

1 ceapă,

1 cană de smântână,

1 lingură. lingură de margarină,

1 l de lapte,

2 linguri. linguri de făină,

sare.

Metoda de preparare:

Se pasează cartofii, laptele și untul până se obține un piure gros și se pun într-un vas mare dreptunghiular rezistent la foc. Se fierb racii în apă cu sare, se curăță de coajă și se taie în bucăți mari.

Pentru a face maioneza, bateți împreună uleiul de măsline, muștarul, ouăle, sosul englezesc, sarea cu ajutorul unui mixer sau blender, apoi adăugați ketchup-ul. Se amestecă langustinele cu maioneza obținută și se așază într-o formă peste piureul de cartofi. Pentru sosul alb, se prăjește ceapa cu inelele până devine aurie în margarină sau unt, se adaugă făina și sarea și se amestecă cu laptele. Se încălzește, se ia de pe foc și se bate până se omogenizează, apoi se amestecă cu smântâna și brânza rasă. Se toarnă acest sos peste homari și se dau la cuptor până se înmoaie.

Intrări similare:

1. Pateu de ficat de pasăre cu sos de homar Pentru 4 persoane. Timp de gătire – 10 min. Veți avea nevoie de: 250g ficat de pasăre, 100g lapte, 3 ouă, 50ml vin Porto, sare, piper negru. Pentru sos: 4 linguri....
2. Cuptor cu microunde Hotpoint Supreme Chef – puterea unui cuptor și a unui cuptor cu microunde Un nou cuptor cu microunde independent Hotpoint Supreme Chef va fi disponibil la începutul verii. Modelul combină opțiunile unui cuptor și ale unui cuptor cu microunde și este echipat cu 30...
3. Cuptor Cuptorul electric modern este un aparat foarte interesant – are multe opțiuni și uneori poate confunda cumpărătorul neexperimentat: de ce atât de multe moduri, cum diferă unul de celălalt și, cel...
4. Piept de pui la cuptor Ingrediente: file de pui – 4 bucăți. Piept de pui – 2 buc. Supa de ciuperci sau bulion – 300g. Usturoi tocat – 2-3 căței. Pentru a pregăti: preîncălziți cuptorul la...