Somon marinat dulce

Vom avea nevoie de:

Pentru fiecare 100 g de somon se ia

100 ml de oțet,

70 ml apă

50 g zahăr brun.

Pentru a gusta:

mărar tocat,

ceapă,

morcovi,

frunze de dafin.

De exemplu: 1 kg de somon, 1 l de oțet și 700 ml de apă, o jumătate de kilogram de zahăr brun, 5 frunze de dafin, 2 cepe și 2 morcovi, 1 legătură de mărar.

Metoda de preparare:

Pentru marinată, se adaugă oțetul, ierburile, condimentele și zahărul, se așteaptă până se dizolvă și se fierbe. Încingeți somonul pre-gătit spălat și porționat într-un vas de gătit sterilizat, puneți un strat de ceapă și morcovi tăiați în felii subțiri. Când marinada este gata, se toarnă peste pește, se acoperă totul cu un capac sterilizat și se lasă la frigider pentru 2-3 zile.