Aveți nevoie de
400 g carne de miel umăr
2 mâini de orez arborio fiert până la jumătate Frunze de struguri
1-2 bulbi
0,5 linguriță. Bulion de oaie
jumătate de suc de lămâie
1 ch. l. Mentă uscată, un vârf de cuțit de zira, sare
Pregătire
Se toacă mărunt carnea de oaie, se adaugă ceapa tocată mărunt, orezul fiert până la jumătate, pisat în mortar cu sare, chimen și mentă, se toarnă zeama de lămâie, se frământă bine. Se înmoaie frunzele în apă clocotită, se acoperă cu apă rece și se usucă. Se așază umplutura pe frunze, înfășurând cu un pentagon.
Se servește cu ulei sau tzatziki cu usturoi.
Ce alte ingrediente in afara de miel se folosesc de obicei in reteta de dolma cu miel?
Care sunt ingredientele principale ale dolmei cu miel și cum se prepară acest preparat tradițional în bucătăria românească?
Aceasta este o rețetă tradițională de dolma cu miel? Cum se prepară și ce ingrediente sunt necesare?