Aveți nevoie de
1-2 șnițele de curcan jumătate de dovlecel
O mână de fulgi de ovăz
Buchet de mărar
2-3 linguri. l. se toacă în ulei vegetal
sare
Gătitul
Se îndepărtează fâșiile și tendoanele din șnițelele de curcan, se taie în bucăți mici, se toacă cu ajutorul unui blender. Se prăjește ovăzul într-o tigaie uscată la foc mic, se macină ovăzul și se adaugă la carne. Se adaugă dovlecelul ras, mărarul tocat fin, se toarnă uleiul, se sărează, se frământă carnea tocată. Se modelează găluștele cu mâinile umede, se așază pe baza unsă a coșurilor de gătit la aburi, se fierb timp de 15 minute.
Se servește imediat într-un bulion puternic.
